Der Absolvent der Hochschule für Musik und darstellende Kunst in Wien im Jahr 1988, hat sich als herausragender Musiker und musikalischer Pädagoge einen festen Platz in der österreichischen Musikszene erarbeitet. Sein Studium umfasste die Fächer Musikerziehung und Instrumentalmusikerziehung mit Schwerpunkten in Gesang und Dirigieren. Unter der Anleitung renommierter Lehrer wie Herwig Reiter, Helmuth Froschauer und Erwin Ortner verfeinerte er sein Talent und legte den Grundstein für seine erfolgreiche Karriere.
Peter Lang machte sein Debüt als Dirigent am 13. Juni 1983 mit einer Aufführung von Mozarts "Krönungsmesse". Zwischen 1986 und 1989 war er Kapellmeister und Chorerzieher bei den "Wiener Sängerknaben". Im Jahr 1988 übernahm er die künstlerische Leitung des Chores "Singkreis Cantate Domino", der später in den "Chor Curiositas" umgewandelt wurde und unter seiner Leitung bis heute vor allem in Wien auftritt. Außerdem dirigierte er von 1989 bis 1991 den "Wiener Männergesangverein".
1994 bis 1995 leitete er die "Mozart Sängerknaben" und gründete im selben Jahr den "Amadeus Knabenchor Wien", der 2006 in "Mozart Knabenchor Wien" umbenannt wurde. Mit diesem Chor tourt er noch heute weltweit.
Seit 1991 unterrichtet Peter Lang Stimmbildung am Konservatorium der Stadt Wien und leitet Fachseminare für Kinderstimme und Chor. Seit 2008 ist er zusätzlich künstlerischer Leiter des Kirchenchores der Pfarre Leopoldau.
Peter Lang ist verheiratet und hat drei Kinder.